Es ist wieder Zeit für ein Service ...

HACCP bedeutet:

Hazard = Gefährdung, Gefahr für die Gesundheit

Analysis = Analyse, Untersuchung der Gefährdung

Critical = kritisch, entscheidend für die Beherrschung

Control = Lenkung, Überwachung der Bedingungen

Point = Punktstelle im Verfahren


Die Durchführung eines verpflichtenden Schädlingsmonitorings ist seit 1. Jänner 2006 durch die Lebensmittelhygiene-Verordnung der EU verpflichtend vorgeschrieben. Das Schädlingsmonitoring sollte in allen Betrieben, die gewerbsmäßig Lebensmittel herstellen, verarbeiten, vertreiben oder mit Lebensmitteln arbeiten, selbstverständlich sein. Bei der Anwendung des HACCP – Konzeptes muss sichergestellt werden, dass an den Kunden und letztendlich an den Endverbraucher ein sicheres Lebensmittel abgegeben wird. Mit unserem dokumentierten „Ab die Taube HACCP-MONITORING“ unterstützen wir Sie und helfen Ihnen, Ihren Betrieb auf die Normen für die Lebensmittelsicherheit und Produktqualität hin zu analysieren, notwendige Maßnahmen mit Ihnen gemeinsam zu erarbeiten und durch unsere Dienstleistungen abzudecken.


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